如果说干邑产自法国，它有时又带有点爱尔兰色彩：其实，著名的轩尼诗酒厂是由一名爱上这片土地的爱尔兰军人于1765年创建的。为干邑酿造提供葡萄原料的葡萄园分布在两个省----夏朗德省和滨海夏朗德省。这两个省一共有四个特级葡萄园区，分别是大香槟区、小香槟区、边林区和优质林区。但是如果您想要探寻轩尼诗酒厂的生产秘密，那就必须得到当地参观一番。

参观轩尼诗酒厂，探寻干邑的魅力

参观轩尼诗酒厂可以让您了解关于干邑的全部历史。参观首先从乘坐太阳能动力船、横跨夏朗德河开始，接下来您将依次参观楼阁酒窖和陈酿酒窖，最后到达品酒大厅品酒。参观者将在专家的带领下，了解干邑的奥妙和不同酿造步骤，参观轩尼诗酒厂的干邑藏品，学习不同的品酒方式。

干邑是通过把葡萄酒缓慢加热之后再冷凝得到的。它的蒸馏过程分两次进行，共需24小时。酒精通过蒸馏器进行蒸馏，九份的葡萄酒最后才能蒸馏出一份70度的烈酒。之后被存放进橡木桶中保存数月，这些橡木桶将被放置在50个不同的酒窖中进行陈酿。干邑的酿造由酒窖大师、调酒师雷诺•菲尤（Renaud Fillioux）负责，他是干邑陈酿过程和卓越品质的保证。他也是1802年轩尼诗第一位调酒师让•菲尤（Jean Fillioux）的后人。可以说，轩尼诗干邑是一个家族传承了八代的成果！

学习如何品尝干邑

总调配师负责挑选、并搭配不同种类的烈酒来调制干邑，您能在参观过程中了解到这种独特的工艺。您不但能发现一个世界上独一无二的酒铺，还能学习品尝干邑的艺术。这个拥有250平米的空间，由设计师邦雅曼•格兰多热（Benjamin Graindorge）设计，专门用来储存轩尼诗酒厂的所有藏品，为各种干邑、限量款和最为卓越的酒款，提供一个别具一格的储藏空间。在那里，你将学习使用有利于加强酒香的郁金香酒杯，用手心把杯中的酒慢慢加热到周围环境的温度。您将小口小口地品尝杯中酒，以认真领略其中的每一份芬芳。

轩尼诗酒厂：Rue de la Richonne, 16100 Cognac, France
电话：+ 33 (5) 45 35 06 44
网址：www.lesvisites.hennessy.com

扩展中的轩尼诗

轩尼诗在加入强大的路威酩轩（LVMH）集团之后，集团的首席执行官伯纳德•阿诺特（Bernard Arnault）决定投资一亿多欧元来建设一个新的轩尼诗装瓶厂。如此一来，轩尼诗干邑的年产量将达到将近9600万瓶！这就意味着，地球上每两瓶被喝掉的干邑当中，就有一瓶多是轩尼诗干邑……