没有出众的风土，就没有超凡的好酒。这里，酿酒师陪伴葡萄园的成长，尊重历史和传统，让每块田地的葡萄园都以最上乘的品质作为回报。

作为波尔多葡萄酒最负盛名的代表之一,白马酒庄经过一年又一年的酿造，用列级酒续写着传奇。这得益于其独特的风土条件和杰出的酿造工艺。该葡萄园共有45块土地，混合着砂砾和粘土。葡萄园总面积达39公顷，品丽珠、梅洛和赤霞珠三种葡萄品种相得益彰，巧妙共存。 

在葡萄酒的世界里, 每个细节都必须趋近完美，而科技永远也无法取代酿酒人的管理。我们每一天都在努力，以改善并升华这份活着的遗产的非凡品质。”

白马酒庄的酒库
当我们走近白马酒庄时，此地的优雅感和对细节的追求，强烈地提醒着我们葡萄酒的卓越品质。著名建筑设计师克里斯蒂安•德•波特赞姆巴克（Christian de Portzamparc）负责了酒库的设计。因为波尔多列级葡萄酒的角逐已延伸到了酒瓶之外，每个酒庄都争相建造最精美的酒库。白马酒庄的新酒库于2011年6月落成，有着整洁的车间，巨大的、线条优美的混凝土发酵桶。从外面看, 混凝土筑成的外墙线条流畅，好似城堡的延伸部分，可以作为山谷观景台。置身其中, 可以眺望几个世纪以来、由酿酒人亲手造就的葡萄园的美景。酒库所在之处形成一个小山坡，在坡顶上，与建筑师合作了二十多年的园林设计师----莱吉斯•吉纳尔(Régis Guignard)，打造出一个华丽的花园。
52个发酵桶呈方形双耳瓶形态, 依照葡萄园中不同地块的产量, 被设计成9种不同格式的容积, 如品酒杯一般，最大限度地优化氧化作用。根据酿酒师的需要, 这里设有一个真正的葡萄酒工作间，最难得的是它沉浸在自然光之中。装置酒桶的酒库就在这个空间的下方, 看似一个地窖, 有另外一种氛围，并以镂空砖墙镶边来促进自然通风。共1300平方米的面积可以容纳850个酒桶。酒窖避开了高温和阳光，珍藏着白马酒庄最为珍贵的经典年份佳酿。皮埃尔•鲁顿介绍说:“我们希望建造一个真正的功能性强的工具，让我们能通过52个混凝土发酵桶，将不同地块产出的葡萄分开酿制。混凝土是这里的主角，用来建造发酵桶和建筑本身。这种混凝土是同类材质中首个获得“高环境质量”（HQE）认证的。”

受到一致好评的杰作

HQE 这一“高环境质量”认证因其严格的标准而闻名。必须在以下方面达标才能获取：建材的选择、节能、水管理、垃圾分类，以及声音处理、安全性能和工作人员的舒适度。酒库面积达5250平方米, 无声地见证着白马酒庄每一个经典酿酒年份的诞生。2013年11月20日, 建筑师还因此获得了美国芝加哥雅典娜建筑设计博物馆、欧洲建筑艺术设计与城市研究中心联合颁发的国际建筑大奖。白马酒库和产自这里的葡萄酒一样，一切都恰到好处，没有半点夸张。酒庄延续着著名的法式待客艺术传统，也就是，让每一个瞬间都臻于完美。

Laurence Lemaire 

更多信息

白马酒庄位于法国西南部吉伦特省（Gironde)的圣埃美隆(Saint-Émilion)。酒庄的酒属于圣埃美隆列级酒庄及法定产区葡萄酒（AOC）。白马酒庄是获得“一级酒庄A级”认证的四大酒庄之一（其他三个分别为欧颂酒庄、柏菲酒庄和金钟酒庄)。酒庄创建于1832年，总经理为皮埃尔•鲁顿 (Pierre Lurton)。

(白马酒庄Château Cheval Banc）

地址：1 Cheval Blanc, 33330 Saint-Émilion
电话：05 57 55 55 55
网址：www.chateau-cheval-blanc.com